BOLINHO DE FEIJOADA.

                                                            INGREDIENTES

2l Água
1/2kg Feijão preto
100g Carne seca dessalgada cortada em cubinhos
100g Lombo defumado cortado em cubinhos
100g Costelinha dessalgada ou defumada
1 unidade Linguiça calabresa cortada em cubinhos
1 unidade Paio cortado em cubinhos
3 folhas Louro
2 colheres (sopa) Azeite
3 dentes Alho
200g Farinha de mandioca fina, sem torrar
1 colher (sopa) Polvilho azedo
2 maços Couve cortada bem fina
250g Bacon em cubinhos (para refogar a couve)
2 dentes Alho (para refogar a couve)
Farinha de rosca para empanar
Azeite - Quanto baste
Óleo para fritar
Gomos de laranja e torresmo para acompanhar

MODO DE PREPARO

-Em uma panela de pressão, coloque 2 litros de água, o feijão, as carnes e as folhas de louro
- Cozinhe por aproximadamente uma hora (marque o tempo após o inicio da pressão)
- Em um liquidificador, bata o feijão cozido com o caldo e as carnes
- Em uma panela grande, aqueça o azeite, doure o alho e refogue o feijão batido
- Verifique o sal e acerte o tempero, caso precise
- Acrescente aos poucos a farinha de mandioca, sem parar de mexer até engrossar e soltar da panela
- Retire do fogo e deixe esfriar
- Adicione o polvilho e misture até ficar uma massa homogênea e reserve
- Em uma frigideira, coloque o bacon com o alho, junte a couve e refogue por dois minutos
- Abra pequenas porções de massa na mão
- Coloque uma colher de chá de couve refogada, faça bolinhos e achate
- Passe na farinha para empanar e frite em óleo quente
- Em uma travessa, coloque os bolinhos acompanhados de gomos de laranja, torresmo e uma batidinha de limão.                                                                                                                       

RECEITAS ESPECIAIS SUPER ECONÔMICAS:DE INICIO Assado Alternativo por fotos

(cascas, talos ou folhas)                                                                                                                                         
Ingredientes:

6 xícaras de cascas, talos ou folhas bem lavadas, picadas e cozidas

50 g de queijo parmesão ralado

2 xícaras de pão amanhecido picado

350 ml de leite

200 g de cebola picada

1 colher (sopa) de óleo

4 ovos batidos

3 dentes de alho

1 colher de sopa de fermento químico em pó

Cheiro verde e sal

Preparo:

Refogue os talos, cascas ou folhas com alho e cebola, bata no processador.

Coloque a pasta obtida numa tigela.

Liquidifique o pão com o leite, acrescente o creme na pasta de talos e misture todos os ingredientes.

Unte um refratário com óleo, despeje a massa e leve para assar em forno médio preaquecido até dourar.

Sirva quente.

Dica: 

Use para este prato cascas de chuchu, abóbora ou folhas de beterraba, cenoura, nabo, rabanete ou talos de agrião, couve, beterraba, brócolos, etc.

Rende 15 porções

Valor total da receita: R$4,53
Valor da porção: R$0,30.

Bolinho de Bacalhau de Soja                                                                        

Ingredientes:

700 g de okara (resíduo obtido após a confecção do leite de soja)

1/2 molho de cheiro verde picadinho

1 molho de coentro picadinho

200 gr de cebola batidinha

2 colheres (sobremesa) de farinha de trigo

Sal

Óleo para fritar

Preparo:

Misture a okara com a a cebola, o coentro, o cheiro verde, sal e um fio de azeite. Polvilhe farinha de trigo para dar liga, modele os bolinhos e frite em óleo quente.

Rende 30 unidades

Valor total da receita: R$1,18
453
278
487
1336 total

Valor unitário: R$0,04

Bolo Natalino de Cascas de Frutas                                                                      

Ingredientes:

4 ovos

1 colher (sopa) de fermento químico

4 xícaras (chá) de caldo de cascas de frutas

600 gr de açúcar

500 gr de farinha de trigo

3 pedacinhos de canela

Preparo:

Bata as gemas e o açúcar, misture a farinha de trigo, sem parar de bater acrescente o fermento e metade do caldo das cascas de frutas.

Bata as claras em neve e depois envolva-as a massa, misturando bem, asse em forma untada, em forno médio preaquecido por aproximadamente 30 minutos.

Depois de assado, vire em um prato enquanto quente, fure com um garfo e despeje o restante do caldo das cascas de frutas adoçada.

Experimente a receita com cascas de maçã, pêra, manga, goiaba, caqui, abacaxi e mamão.

Rende 12 fatias

Valor da receita: R$2,78 Valor da porção: R$0,23

Refrigerante Caseiro                                                                                          

Ingredientes:

4 cenouras grandes

1 copo de suco de limão

200 gr de beterraba cozida

Casca de uma laranja

2 garrafas de água mineral com gás (1,5 litros)     

Açúcar

Preparo:

Bata no liquidificador as cenouras com 2 copos d'água, coe e reserve o suco.

À parte bata a beterraba com água e a casca da laranja, coe, misture ao suco de cenoura, limão, acrescente o restante da água e adoce.

Sirva com gelo.

Rende 12 copos de 300 ml

Valor total da receita: R$4,87 Valor unitário: R$0,41

BOM DEMAIS 02...NOVAS RECEITAS DE BARRAS DE CEREAL LIGHT....

             

Barrinha de cereal: aveia e banana

                                                                                                                                                 Garanto que todos vocês já comeram uma barrinha de cereal para manter a  boa forma, certo?

Pensando nisso, resolvi criar uma receita bem natural e saudável, do jeitinho que a gente gosta.

Muito comum em dietas de emagrecimento, as barrinhas de cereal são opções práticas e leves que podem ser facilmente guardadas na bolsa ou no escritório e garantem o  lanchinho em qualquer horário.

Essa receita  não tem conservantes, corantes e outras coisas industrializadas, é fácil de fazer  e dessa forma podemos nos alimentar de 3 em 3 horas como deve ser.

Ingredientes:

– 2 xic chá de aveia em flocos

– 2 claras

– 2 bananas passas (secas) picadinhas (pode ser uva passa também)

– 1 banana amassada

– 3 col sopa de mel (ou adoçante)

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes em um recipiente e misture. Unte uma forma e coloque a massa delicadamente sobre ela, espalhando com uma colher. Corte as barrinhas antes de levar ao forno. Coloque para assar em forno pré aquecido (180 – 200 graus) por cerca de 15 a 20 minutos. Retire as barrinhas da forma somente quando estiverem frias.

Como elas são bem naturais, por precaução, aconselho a armazenar na geladeira em um recipiente fechado. Mas podem tranquilamente ser mantidas na temperatura ambiente por um dia.

Redimento: 12 unidades

Calorias: 72 calorias cada

 Barrinha light com uva passa, aveia e mel.                                                                                Ingredientes: 

• 2 colheres de sopa de açúcar;
• ½ xícara de mel;
• 1 xícara de flocos crocantes;
• ½ xícara de aveia em flocos;
• ½ xícara de uva passa sem sementes;
• 1 colher de sopa de margarina light.

Modo de preparo: 

1. Colocar o mel, o açúcar, os flocos crocantes, a uva passa e a aveia em flocos em uma panela e levar ao fogo;
2. Mexer sem parar na panela, enquanto a mistura cozinha, durante cerca de 10 minutos ou até adquirir uma massa homogênea;
3. Unte uma forma com margarina light e depois que a mistura acabar de cozinhar, despejá-la sobre essa forma;
4. Com o conteúdo ainda quente, pegue uma faca e corte em 12 barras de 4 cm x 7 cm;
5. Guarde as barrinhas dentro de uma recipiente hermético – ou seja, bem tapado de modo que impeça a passagem de ar;
6. Sirva-se e bom apetite!

 Barrinha de cereal caseira de granola.                                                                                 Ingredientes:

• 6 colheres de sopa de granola light;
• 4 colheres de sopa de floco de arroz integral;
• 1 colher de sopa de achocolatado light;
• 1 colher de sopa de lecitina de soja;
• 3 colheres de sopa iogurte light;
• 2 ameixas picadinhas;
• 1 colher de chá do adoçante culinário de sua preferência;
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio.

Modo de preparo: 

1. Em uma tigela, junte a granola, os flocos de arroz, o achocolatado, misture e reserve;
2. Pegue uma segunda tigela e nela misture bem o iogurte, a lecitina de soja e o bicarbonato de sódio;
3. Na sequência, junte os conteúdos das duas tigelas;
4. Adicione a ameixa picada à mistura e mexa todos os ingredientes;
5. Despeja a massa obtida em uma forma;
6. Leve ao forno médio para assar por mais ou menos 15 minutos;
7. Depois que a massa assar, corte-as, em retângulos, de modo que forme oito barrinhas;
8. Guarde em um pote fechado, coma suas barrinhas quando desejar e bom apetite!               Barrinha de cereal com coco e canela                                                                           Ingredientes:
   • 1 xícara de cereal de arroz;
   • 1 xícara de farelo de cereal;
   • 1xícara do cereal matinal de sua preferência (melhor que seja feito de grãos integrais);
   • 1 xícara de aveia;
   • ½ xícara de mel;
   • ¼ de xícara de manteiga de amendoim, derretida durante 30 segundos no micro-ondas;
   • ¼ de xícara de coco ralado;
   • 2 colheres de sopa de mini chips de chocolate;
   • ¼ de xícara do adoçante culinário de sua preferência;
   • 1 pitada de sal;
   • 1 pitada de canela.
   Modo de preparo: 
   1. Misture os três tipos de cereais e misture com a aveia dentro de um saquinho;
   2. Esmague levemente o saquinho até que a mistura fique ligeiramente moída;
   3. Despeje o conteúdo em uma tigela, adicione o mel, a manteiga de amendoim e o adoçante culinário;
   4. Mexa até formar uma mistura;
   5. Acrescente os chips de chocolate e o coco ralada ao conteúdo;
   6. Mexa tudo mais uma vez, até que os ingredientes fiquem misturados;
   7. Despeje o conteúdo em uma forma (unte com margarina light ou utilize um spray de cozinha antiaderente). Vá pressionando a massa na forma até obter a espessura que deseja pra as suas barrinhas;
   8. Depois de pré aquecer o forno, asse a massa das barrinhas durante 25 minutos. Retire a forma do forno e corte em 12 pedaços;
   9. Sirva-se e bom apetite! As barrinhas que não forem consumidas imediatamente após a receita ficar pronta devem ser armazenadas em um pote bem tampado.

      Cuidados e recomendações ao fazer a sua barrinha de cereal light.

      Nós já mostramos algumas receitas de como fazer barrinha de cereal light, mas não podemos deixar de registrar aqui alguns cuidados e recomendações que servem para qualquer uma das receitas apresentadas:
      • Atenção aos ingredientes: Algo que pode tirar a sua barrinha da categoria “light” ou “saudável” são os ingredientes que você escolhe. Você pode até utilizar açúcar, adoçante, mel – que é particularmente importante para dar liga – e até uma pequena quantia de pedacinhos de chocolate, para deixá-la um pouco mais saborosa, no entanto, não exagere e não deixe de fora os ingredientes ricos em fibras como os grãos e adicione frutas, que geralmente possuem vitaminas e também ajudarão a barrinha a ficar mais gostosa;
      • Duração e armazenamento: É importante armazenar as barrinhas em um recipiente fechado e a recomendação é consumi-las em até quatro dias após o seu preparo. Se achar que a receita rende muitas porções, você pode diminuir proporcionalmente o número de ingredientes ou fazer uma leva para dividir com a família ou os amigos. Assim, você os influenciará a terem também uma alimentação mais saudável.

Receitas de omeletes de batata doce light.UMA DELICIA é difícil escolher a MELHOR.

                                                                      Ingredientes:

• 150g batata doce;
• 5 claras batidas em neve;
• canela em pó a gosto;
• 20 gotas de adoçante.

Modo de preparo:

Adicione o adoçante e a canela nas claras em neve batidas e misture levemente. A parte cozinhe as batatas doce e depois faça um purê delas amassando bem. Misture essa pasta às claras e misture bem até incorporar. Despeje parte da mistura em uma frigideira antiaderente ou com um fio de óleo de coco e frite em fogo baixo. Espere um minuto e coloque as rodelas de batata doce pelo omelete. Dobre um dos lados e deixa dourar por mais um minuto. Repita o procedimento com o restante da massa até acabar. Sirva ainda quente.                                                      * Rende 4 porções, sendo cada uma de 250 calorias.

Receita de omelete de batata doce com alho frito.                                            

Ingredientes:

• 1 batata doce pequena cozida;
• 1 ovo inteiro;
• 1 clara;
• cebolinha verde a gosto;
• Sal a gosto;
• pimenta do reino a gosto;
• alho frito.

Modo de preparo:

Cozinhe a batata doce em água por 20 minutos em fogo alto. Espere esfriar, corte em rodelas finas e reserve. À parte em uma tigela bata o ovo e tempere com sal, pimenta, alho frito e cebolinha a gosto. Despeje essa mistura em uma frigideira antiaderente ou com um fio de óleo de coco e frite em fogo baixo. Espere um minuto e coloque as rodelas de batata doce pelo omelete. Dobre um dos lados e deixa dourar por mais um minuto. Sirva ainda quente.

*Rende uma porção com 199 calorias

 Receita de omelete de batata doce com abobrinha                               

Ingredientes:

• 1 batata doce pequena cozida;
• 1 ovo inteiro;
• 1 clara;
• cebolinha verde a gosto;
• Sal a gosto;
• pimenta do reino a gosto;
• 1 abobrinha cozida.

Modo de preparo:

Cozinhe a batata doce em água por 20 minutos em fogo alto. Espere esfriar, corte em rodelas finas e reserve. À parte em uma tigela bata o ovo e tempere com sal, pimenta e cebolinha a gosto. Despeje essa mistura em uma frigideira antiaderente ou com um fio de óleo de coco e frite em fogo baixo. Espere um minuto e coloque as rodelas de batata doce e as abobrinhas cozidas fatiadas pelo omelete. Dobre um dos lados e deixa dourar por mais um minuto. Sirva ainda quente.

*Rende uma porção com 199 calorias

Receita de omelete de batata doce com linhaça.                                             

Ingredientes:

• 1 batata doce pequena cozida;
• 1 ovo inteiro;
• 1 clara;
• cebolinha verde a gosto;
• Sal a gosto;
• pimenta do reino a gosto;
• 1 colher de chá de linhaça.

Modo de preparo:

Cozinhe a batata doce em água por 20 minutos em fogo alto. Espere esfriar, corte em rodelas finas e reserve. À parte em uma tigela bata o ovo e tempere com sal, pimenta e cebolinha a gosto. Despeje essa mistura em uma frigideira antiaderente ou com um fio de óleo de coco e frite em fogo baixo. Espere um minuto e coloque as rodelas de batata doce e a linhaça. Dobre um dos lados e deixa dourar por mais um minuto. Sirva ainda quente.

*Rende uma porção com 199 calorias

 Receita de omelete de batata doce com aveia.                                                 

Ingredientes:

• 1 batata doce pequena cozida;
• 1 ovo inteiro;
• 1 clara;
• cebolinha verde a gosto;
• Sal a gosto;
• pimenta do reino a gosto;
• 1 colher de chá de aveia.

Modo de preparo:

Cozinhe a batata doce em água por 20 minutos em fogo alto. Espere esfriar, corte em rodelas finas e reserve. À parte em uma tigela bata o ovo e tempere com sal, pimenta e cebolinha a gosto. Despeje essa mistura em uma frigideira antiaderente ou com um fio de óleo de coco e frite em fogo baixo. Espere um minuto e coloque as rodelas de batata doce e a aveia. Dobre um dos lados e deixa dourar por mais um minuto. Sirva ainda quente.

*Rende uma porção com 199 calorias

Receita de omelete de batata doce com cenoura.                                      

Ingredientes:

• 1 batata doce pequena cozida;
• 1 ovo inteiro;
• 1 clara;
• cebolinha verde a gosto;
• Sal a gosto;
• pimenta do reino a gosto;
• 1 cenoura ralada.

Modo de preparo:

Cozinhe a batata doce em água por 20 minutos em fogo alto. Espere esfriar, corte em rodelas finas e reserve. À parte em uma tigela bata o ovo e tempere com sal, pimenta e cebolinha a gosto. Despeje essa mistura em uma frigideira antiaderente ou com um fio de óleo de coco e frite em fogo baixo. Espere um minuto e coloque as rodelas de batata doce e a cenoura ralada. Dobre um dos lados e deixa dourar por mais um minuto. Sirva ainda quente.

*Rende uma porção com 199 calorias

Receita de omelete de batata doce com brócolis.                                         

Ingredientes:

• 1 batata doce pequena cozida;
• 1 ovo inteiro;
• 1 clara;
• cebolinha verde a gosto;
• Sal a gosto;
• pimenta do reino a gosto;
• 100 g de brócolis cozido picado.

Modo de preparo:

Cozinhe a batata doce em água por 20 minutos em fogo alto. Espere esfriar, corte em rodelas finas e reserve. À parte em uma tigela bata o ovo e tempere com sal, pimenta e cebolinha a gosto. Despeje essa mistura em uma frigideira antiaderente ou com um fio de óleo de coco e frite em fogo baixo. Espere um minuto e coloque as rodelas de batata doce e o brócolis picado distribuindo de modo uniforme. Dobre um dos lados e deixa dourar por mais um minuto. Sirva ainda quente.

*Rende uma porção com 199 calorias

 Receita de omelete de batata doce com pimentões.                                       

Ingredientes:

• 1 batata doce pequena cozida;
• 1 ovo inteiro;
• 1 clara;
• cebolinha verde a gosto;
• Sal a gosto;
• pimenta do reino a gosto;
• 1/2 pimentão verde picado;
• 1/2 pimentão vermelho picado.

Modo de preparo:

Cozinhe a batata doce em água por 20 minutos em fogo alto. Espere esfriar, corte em rodelas finas e reserve. À parte em uma tigela bata o ovo e tempere com sal, pimenta e cebolinha a gosto. Despeje essa mistura em uma frigideira antiaderente ou com um fio de óleo de coco e frite em fogo baixo. Espere um minuto e coloque as rodelas de batata doce e os pimentões picados. Dobre um dos lados e deixa dourar por mais um minuto. Sirva ainda quente.

*Rende uma porção com 199 calorias

 Receita de omelete de batata doce com queijo de cabra.                                 

Ingredientes:

• 1 batata doce média cortada em fatias;
• 50 g de queijo de cabra;
• 3 claras de ovo;
• 1 colher de sopa de cebolinha picada;
• 2 colheres de sopa de salsinha picada;
• 1 colher de sopa de azeite;
• pimenta do reino a gosto;
• sal a gosto.

Modo de preparo:

Cozinhe a batata doce em uma panela em fogo por alto por cerca de 10 minutos ou até amolecer. Escorra e reserve. Enquanto isso bata as claras do ovo com um garfo até ficar espumosa e misture a salsinha, o sal e a pimenta do reino a gosto. Aqueça uma frigideira anti-aderente ou com um fio de óleo de coco e coloque a cebolinha, a batata doce em rodelas e refogue por uns 3 minutos. Em seguida coloque as claras batidas e por último despeje o queijo de cabra. Deixe ficar firme e vire para dourar do outro lado. Sirva em seguida ainda quente.

*Rende uma porção com 199 calorias