QUE TAL UNS;Biscoitos de Tomar E Biscoitos de Pistachos.

Ingredientes 

• 7 ovos;
• 4 claras de ovo;
• 450 g de açúcar;
• 2 dl de azeite;
• 100 g de manteiga;
• Farinha q.b:

Preparação 

1. Bata os ovos com o açúcar.
2. Leve ao lume o azeite e a manteiga, e logo que levantem fervura, retire do lume e adicione os ovos, mexendo muito bem.
3. Vá misturando farinha ao preparado, até obter a consistência desejada,
4. Molde os biscoitos  e leve-os ao forno a cozer, num tabuleiro untado com azeite.                                                                                                                                                                                                                                                 Biscoitos de Pistachos.

Ingredientes 

• 100 g de manteiga fria;
• 3 colheres de sopa de açúcar;
• 100 g de pistachos descascados, triturados no processador;
• Uma gema;
• 200 g farinha de trigo;

Preparação 

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre uma assadeira com papel vegetal e reserve.
2. Numa tigela coloque a manteiga cortada em cubos e o açúcar e bata bem até a mistura ficar cremosa. Será pelo menos 2 minutos. Acrescente os pistachos picados e mexa.
3. Junte a gema e mexa. E por fim acrescente a farinha de trigo e mexa bem. Não mexa demasiado, mas incorpore bem os ingredientes. Acrescente um bocadinho de água para ligar os ingredientes, se necessário.
4. Transfira para uma tábua e dê forma à mistura: modele a massa no formato que desejar.
5. Asse por uns 10 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer na grelha.